Meringue inratable

Du sucre et des blancs d’œufs, puis vous avez un dessert incroyablement bon. Ça peut paraitre compliqué comme il faut monter des blancs en neige alors que c’est le dessert le facile et le plus rapide que je connaisse. Moi, je fais même des meringues en forme de champignons, les champimeringues!!! Pour le faire il faudra juste faire un corps pour la base du champignon et le chapeau que vous assemblerez une fois cuits. Vous pouvez même saupoudrez de cacao en poudre et vous aurez le dessert parfait.

Ingrédients:

• 4 blancs d’œufs

• 250g de sucre semoule

1: Pour commencer, quelques astuces pour réussir ces meringues à coup sûr

• des blancs parfaits sans jaunes ni coquilles d’œuf
• une pincée de sel avant de monter les blancs et un récipient très haut

2: C’est parti! Battre les blancs en neige ferme avec un batteur électrique.

3: Ajoutez le sucre en 4-5 fois en mettant des petites quantités mais en continuant de battre au batteur.

4: Votre meringue est prête, pour le vérifier, quand vous sortez les fouets, il doit y avoir au bout ce que l’on appelle un bec d’oiseau c’est à dire que la meringue doit retomber sans s’enlever du fouet. On peut maintenant la dresser.

5: Remplissez votre douille de meringue et dressez de jolis petit tas pas trop gros. Si vous n’avez pas de douille, utilisez une cuillère ça fera amplement l’affaire.

6: Il n’y a plus qu’à enfourner dans votre four préchauffé à 120C° sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, c’est très important sinon elles accrocheront!

7: Pour la cuisson cela dépend des goûts; au bout de 30 minutes, on a des meringues toutes blanches et bien moelleuses. Attention: les meringues peuvent des fois être trop moelleuses et s’effondreront donc sûrement.

8: Au bout de 1h, on a des meringues rosées, un peu craquantes et avec un cœur moelleux et fondant. Si vous hésitez entre les deux propositions, faites entre les deux, 45-50 minutes!

9: Une fois vos meringues sorties du four, enlever-les du papier sulfurisé pour les laisser refroidir.

10: Bon appétit!!!