Pour faire vos quiches au saumon, aux légumes, des quiches lorraines, des tartes aux épinards ou même des tartes sucrées en ajoutant le sucre, bref, c’est la pâte brisée parfaite. Au début, comme on fait du « sable », il y a un petit gout de sable comme la pâte sablée ce qui la rend encore meilleure.
Ingrédients:
- 300g de farine
- 150g de beurre doux coupé en petits cubes
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 8cl d’eau ou de lait selon les goûts
- 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée)
1: Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier (le sucre si il y en a).
2: Ajoutez le beurre et mélangez-le avec la farine en écrasant le beurre pour obtenir du « sable ».
3: Quand vous avez votre « sable », incorporez le lait ou l’eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de former une boule.
4: Votre pâte brisée est prête, vous pouvez l’utiliser pour vos quiches ou pour vos tartes salées ou sucrées.
Boulangerie Super Jojo 
Sablée ou brisée, moi je suis d accord pour goûter tes tartes! Jeff
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Bonjour Joseph,
Comme je sens que tu as envie d’apprendre encore et encore sur le pain, je me permets de t’envoyer le lien d’un documentaire sur le pain que j’ai vu sur la chaine de télévision arte.
Bonne dégustation !
Amicalement,
Carlos Villegas
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Bonjour Josèphe,
Comme je sen que tu as envie d’apprendre encore et encore sur le pain, je me permets de t’envoyer le lien d’un documentaire sur le pain que j’ai vu sur la chaine de télévision arte :
https://www.arte.tv/fr/videos/080545-000-A/de-la-farine-au-four-quel-pain/
Bonne dégustation !
Amicalement,
Carlos Villegas
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Merci beaucoup, j’ai regardé le documentaire c’est super intéressant!!
Chef Jojo
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Même moi j’ai réussi (à la manger!)
Merci Super Jojo…
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Merci j’en referais une!
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