Archives de l’auteur : Joseph Vigneau

Salut à tous après une grande pause je suis de retour. Je vais essayer de poster régulièrement (1-2 fois par mois)

Cette superbe recette de charlotte au chocolat viens de mon arrière grand-mère et qui est tout simplement sublime. Elle est en plus très facile et très rapide à faire. C’est peut être une de mes recettes préférées. Ingrédients: 36 biscuits à la cuillères 250g de chocolat noir à pâtisser 4 jaunes d’œufs 5 blancs d’œufsLire la suite « charlotte au chocolat »

Bonjour à tous et à toutes, je m’excuse pour ces nombreux mois d’abscences à cause des vacances et de la rentrée. Je tenais aussi à vous remercier pour votre fidélité et pour les 40 abonnées. Objectif: les 50!!!!! N’hésitez aussi surtout pas à partager mon site sur les réseaux ou à des amis cela meLire la suite « Désole de mon absence »

Du sucre et des blancs d’œufs, puis vous avez un dessert incroyablement bon. Ça peut paraitre compliqué comme il faut monter des blancs en neige alors que c’est le dessert le facile et le plus rapide que je connaisse. Moi, je fais même des meringues en forme de champignons, les champimeringues!!! Pour le faire ilLire la suite « Meringue inratable »

L’opéra, un grand classique de la pâtisserie française. Biscuit joconde recouvert de crème au beurre puis de crème au chocolat, ça donne envie! Vous aurez aussi besoin de la recette de biscuit joconde que j’ai publiée sur mon site. Je vous mets le lien ci-dessous: Ingrédients: Pour la ganache au chocolat: 150g de crème fraicheLire la suite « Opéra »

Le biscuit joconde est un biscuit très moelleux fait à partir de meringue principalement utilisé pour faire des bûches, des opéras, des fraisiers ou même des roulés au chocolat. Comme il faut un blanc d’œuf supplémentaire, vous aurez malheureusement un jaune d’œuf en trop, que vous pourrez utiliser pour d’autres choses. Ingrédients: 60g de farineLire la suite « Biscuit Joconde (ou génoise) »

Une tarte très classique, mais qui reste super bonne. Pensez à prendre les meilleurs fraises possible! Vous aurez quand même besoin d’une pâte sablée que j’ai posté sur mon site. Je vous mais le lien ci-dessous: J’ajoute même de temps en temps des framboises sur la tarte aux fraises, sa la rend meilleure. Ingrédients: uneLire la suite « Tarte aux fraises »

Une quiche lorraine comme à la boulangerie, mais faite maison, c’est vraiment trop bon. Pour le déjeuner ou en pique-nique, je vous le conseille fortement! Il faudra juste une petite pâte brisée que j’ai publiée dans un autre article sur mon site internet. Si vous ne vous en souvenez pas, je vous mets le lienLire la suite « Quiche lorraine »

Pour faire vos quiches au saumon, aux légumes, des quiches lorraines, des tartes aux épinards ou même des tartes sucrées en ajoutant le sucre, bref, c’est la pâte brisée parfaite. Au début, comme on fait du « sable », il y a un petit gout de sable comme la pâte sablée ce qui la rend encore meilleure.Lire la suite « Pâte brisée »

Une tarte au citron avec un complément de meringue sur le dessus. J’en salive déjà. Pour la préparer vous aurez besoin de la recette de pâte sablée qui est postée sur mon site internet. Je vous met le lien ci-dessous: Cette recette est très facile mais il ne faut pas arrêter de remuer quand onLire la suite « Tarte au citron meringuée »